la mejor forma de leer una tabla de ingredientes

Leer la tabla de ingredientes de un producto nos permite conocer qué contiene y, por tanto, si es adecuado para nosotros. En ella encontraremos información sobre el porcentaje de cada componente, la cantidad máxima permitida, el origen de cada uno de ellos, etc.

Es importante que sepamos interpretarla correctamente, ya que no todos los componentes son igualmente beneficiosos para nuestra salud. Por ejemplo, si buscamos un producto sin gluten, deberemos fijarnos en que no contenga trigo, cebada, centeno o avena, ya que son cereales que contienen gluten.

No deje que los ingredientes en el frente lo engañen

Las etiquetas frontales intentan atraer al usuario para que compre productos haciendo declaraciones de propiedades saludables. De hecho, la investigación muestra que agregar declaraciones de propiedades saludables a las etiquetas frontales hace que las personas crean que un producto es más saludable que el mismo producto que no incluye declaraciones de propiedades saludables, lo que afecta las elecciones de los consumidores.

Los ejemplos incluyen muchos cereales para el desayuno con alto contenido de azúcar. A pesar de lo que pueda implicar la etiqueta, estos productos no son saludables. Esto dificulta que los consumidores elijan opciones saludables sin una inspección minuciosa de la lista de ingredientes.

Estudia la lista de una tabla de ingredientes

Los ingredientes del producto se enumeran por cantidad, de mayor a menor cantidad. Esto significa que el primer ingrediente es el que más utiliza el fabricante.

Una buena regla general es escanear los primeros tres ingredientes, ya que constituyen la mayor parte de lo que estás comiendo. Si los primeros ingredientes incluyen granos refinados, un tipo de azúcar o aceites hidrogenados, puedes asumir que el producto no es saludable.

En su lugar, intente elegir productos con poca cantidad de ingredientes, una lista de ingredientes que tiene más de dos o tres líneas sugiere que el producto está altamente procesado.